HACCP认证体系接受及宗旨内容

HACCP 是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。 HACCP 包括7个原理： 　　①进行危害分析; 　　②确定关键控制点; 　　③确定各关键控制点关键限值; 　　④建立各关键控制点的监控程序; 　　⑤建立当监控表明某个关键控......

2016/3/26 15:44:02

HACCP食品认证程序

申请HACCP认证的程序 第三方认证机构的 HACCP 认证，不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证，而且将促进企业HACCP体系的持续改善，尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际食品贸易中，越来越多的进口国官方或客户要求供方企业建立HACCP体系并提供相关认证证书，否则产品将不被接受。据中国进出口商品检验总公司HACCP认证协调中心主任朱晓南介绍，HACCP......

2016/3/12 14:38:37

HACCP认证实施程序

在HACCP的运用过程中，使用微生物标准，是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。主要有以下6个程序： 　　1.危害分析：要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害（包括物理、化学及微生物的危害）进行确定，并评价其相对的危害性，提出预防的措施。 　　2.关键控制点（CCPS）的确定：关键控制点是指那些若控制不力就会影响产品的......

2016/1/23 12:33:00

HACCP认证程序

【摘要】第三方认证机构的HACCP认证，不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证，而且将促进企业HACCP体系的持续改善，尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。 【关键词】HACCP 　　申请HACCP认证的程序 　　第三方认证机构的HACCP认证，不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证，而且将促进企业HACCP体系的持续改善，尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际......

2016/1/23 12:31:17