HACCP 体系认证范畴和依据

(1)认证基本规范　 　　2002 年3 月国家认监委发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》(认监委公告2002 年第3 号),对企业的HACCP管理体系建立和运行提出了基本要求,还对认证机构的认证、出入境检验检疫机构的验证、监督管理提出了具体的要求。从事HACCP 认证的机构，应当获得国家认监委的批准，并按有关规定取得国家认可机构的资格认可。 　　为规范乳......

2017/3/15 17:08:03

HACCP-生产过程质量控制点监测管理

生产过程质量控制点监测管理 ： 1. 原辅料：使用前应目检其物理外观，核对净重并过筛。液体原辅料应过滤，除去异物。过筛后的原辅料应粉碎至规定细度；对于特殊药材罂 粟 壳的投料必须由质监员核对其数量是否与生产指令一致。 2. 配料：配料前应仔细核对原辅料品名、规格、批号、生产厂家及编号，应与检验单，合格证相符。处方计算、称量及投料必须复核，操作者及复......

2016/3/25 17:32:29

HACCP对获证企业的要求

【摘要】企业应依据认证标准建立HACCP 管理体系并有效实施。 【关键词】HACCP 　　企业应依据认证标准建立HACCP 管理体系并有效实施。　 　　企业必须建立和实施卫生标准操作程序，达到以下卫生要求： 　　（1）接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求； 　　（2）接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全； 　　（3）确保食品免受交......

2016/1/23 12:30:35

中国HACCP体系认证的法规标准体系

【摘要】2002 年3 月国家认监委发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》(认监委公告2002 年第3 号),对企业的HACCP管理体系建立和运行提出了基本要求,还对认证机构的认证、出入境检验检... 【关键词】HACCP 　　(1)认证基本规范　 　　2002 年3 月国家认监委发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》(......

2016/1/23 12:26:34