家乐福作为国际级的超级零售商，对于自己和供应商都有很高的社会责任要求。家乐福在筛选合作伙伴时会对他们进行一系列的考核，我们通常称之为“家乐福验厂”，验厂主要是交由第三方审核机构来对工厂进行检查，有时也会由家乐福自己的审核部门来执行。验厂的内容主要是对工厂的社会责任和质量管理体系两大方面进行审核，审核的结果分为ABCD四个等级，AB等级都是可以接受的，C等级需要跟进审核而D等级则不能与家乐福进行合作。家乐福以ICS的标准来审核供应商，一般验厂结束以后15个工作日内会有正式报告交给工厂。
家乐福工作人员努力确保从原产地到卖场每一个环节的产品质量，可追溯系统在家乐福农超对接农产品(000061,股吧)上得到了有效的实施。目前，家乐福可追溯产品的数量约为90多个单品，在全国100多个门店都可以进行查询。顾客可以通过扫描产品二维码，从而获得产品信息，比如农业合作社信息、原产地、采摘日期等等。
家乐福集团对供应商也有着严格的筛选体系。家乐福在与工厂签订合同之前，会对供应商进行审核，也就是人们常说的家乐福验厂。2013年，全中国有260家屠宰场及180家食品原材料生产和加工厂接受了家乐福验厂审核，审核的结果决定了家乐福是否与这些供应商合作。
在收货过程中，家乐福也建立了供应商黑名单制度，收货区展示有供应商黑名单，对于名单上的产品予以拒收。家乐福门店还安排了一年两次的门店食品安全审核，有效地保障了产品的质量。在产品销售过程中，一旦发现产品不合格，家乐福将在全国范围内同批次及时撤回，力争将风险降至最低。
家乐福还建立了食品安全实验室，除了覆盖全国的47个快速食品安全检测实验室，家乐福还先后在北京、上海、重庆以及沈阳建立了4个一级食品安全实验室，并配备了气相色谱仪、液相色谱仪等仪器，每日可对食品进行农残、兽药残留、食品添加剂等65项指标的检测。快速实验室可对产品的13项指标进行快速检测，一旦发现产品不合格，家乐福将及时进行撤回。
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