家乐福作为国际级的超级零售商，对于自己和供应商都有很高的社会责任要求。家乐福在筛选合作伙伴时会对他们进行一系列的考核，我们通常称之为“家乐福验厂”，验厂主要是交由第三方审核机构来对工厂进行检查，有时也会由家乐福自己的审核部门来执行。验厂的内容主要是对工厂的社会责任和质量管理体系两大方面进行审核，审核的结果分为ABCD四个等级，AB等级都是可以接受的，C等级需要跟进审核而D等级则不能与家乐福进行合作。家乐福以ICS的标准来审核供应商，一般验厂结束以后15个工作日内会有正式报告交给工厂。
家乐福验厂对食堂的要求
首先，如果工厂给员工提供了厨房和食堂，都是必须包含在验厂范围内的，如果工厂拒绝审核员进入这些必须包含在验厂范围内的区域，会被写上不完全评估，基本上都是不会通过的。
确保员工餐饮的卫生和安全是十分重要的一项工作，即使客户自己到工厂参观，这也是比较重要的环节。如果厨房和食堂都能做到干净整洁，卫生操作，具备良好的管理程序和卫生控制，自然让客户对工厂在管理方面和员工待遇方面有了比较好的印象。
当然，要通过验厂，不仅仅是保持厨房和餐厅的干净整洁就可以了，因为这是短时间就可以打扫出来的。
文件方面，首先卫生许可证必不可少。我们在做验厂辅导的时候碰到很多工厂管理人员，他们认为只有对外经营的餐厅才需要卫生许可证。其实工厂员工餐厅也在卫生部门卫生许可证管理范畴的。在大多数地方，申办卫生许可证都不是很麻烦的事情，因为各地都有大大小小的餐饮店需要申办这个证书的。工厂申办卫生许可证需要提交申请书，营业执照复印件，厨房和餐厅卫生管理制度，厨工健康体检证。一般2－3个星期这个证书就能办下来。
除了文件上的各种证书之外，还需要在餐厅配置适当的消防设施和照明。厨工在操作时需要穿戴白大褂，卫生帽和口罩。厨房要防治烫伤膏等急救药品。
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